Дубовая бутылка
"Истина в бочке", как то сказал старый бондарь. И это правда. Ведь вкус хорошего вина только наполовину зависит от мастерства винодела. Другая половина - хороший сосуд, в который можно налить вино. И здесь деревянная бутылка сослужит вам добрую службу.
Изготовление ракии традиционно для болгар. И хотя наблюдается небольшое снижение ее потребления, особенно среди молодежи, ракию все же можно определить как национальный напиток. Вряд ли найдется иностранец, которой не знает о ракии и потому очень часто люди выбирают в подарок красивую и дорогую бутылку ракии. Дубовая бутылка с ракией может быть даже более подходящим подарком, чем традиционная стеклянная.
В мире насчитывается около 300 видов дуба, но только три из них подходят для производства бочек. Французский дуб считается лучшим. Дуб, выращиваемый на болгарских землях, близок к французскому дубу. Лучший материал для изготовления бочек в Болгарии - это дуб Благун (Quercus frainetto), который должен расти не менее 60 лет, чтобы стать пригодным для изготовления бочек. . Высота произрастания должна быть не менее 800 м. Чем жестче условия, в которых живет дерево, тем плотнее его структура, не пропускающая жидкости, но при этом достаточно пористая, чтобы пропускать минимальное количество кислорода в бочку. Это позволяет вину подвергаться микроокислению в процессе выдержки, не становясь кислым. Кроме того, накапливаются различные ароматы, напоминающие корицу, ваниль, гвоздику и даже карамель.
Бутылка позволяет воспроизвести эффекты выдержки вина в бочках в домашних условиях! Испытайте приятные ощущения от приготовления любимого напитка. По сути, дубовая бутылка ведет себя как большая бочка, но теперь вы можете иметь ее дома из-за ее небольшого размера.
Производство домашнего вина и ракии является традиционным в Болгарии. Именно поэтому многоразовая деревянная бутылка полезна как виноделам, так и ценителям хорошего вина . Бутылки также можно использовать в ресторанах для привлечения посетителей. Деревянная бутылка - несомненно, хороший сувенир, который можно привезти из Болгарии.
Свежезаваренная ракия за несколько дней, помещенная в деревянную бутылку, превращается в «мягкую и пъющуюся». «Выдержка» в этой бутылке происходит в 10 раз активнее, по сравнению с выдержкой в дубовых бочках.
Различные алкогольные напитки во всем мире выдерживаются в бочках из кедра, можжевельника, каштана, шелковицы, белой акации и т. д., Но наиболее подходящим и наиболее предпочтительным является дуб. Почему эту древесину предпочитают все винокурни? Потому что именно древесина дуба имеет исключительно важные свойства, что вносит большой вклад в медленную и контролируемую выдержку вин. Но и крепкий алкоголь созревает в дубовых бочках. Дубовая бочка облагораживает и окрашивает первичный дистиллят. Успокаивает резкий вкус и запах и смягчает их свойства. Это придает напитку сложный аромат и законченный вкус.
Во многом качество вина зависит от его хранения и выдержки в дубовых бочках. К сожалению, цены на качественные бочки довольно высоки, и они обычно используется до трех раз. В качестве разновидности и заменителя бочек предлагается использование дубовой бутылки, которая легко и быстро обогатит простое домашнее вино или бренди новым неповторимым вкусом. Теперь вы можете создать свой винный погреб, в котором этот напиток получит определенное благородство, без того, чтобы его цена взлетела до небес.
Бондарное дело - одно из самых уважаемых и старейших ремесел, а также неувядающая традиция в Болгарии. Из прошлого в настоящее мастера оттачивали свое мастерство, которое и по сей день несет в себе дух былых времен. И теперь я рад представить вам свою новинку - дубовую бутылку, которая представляет собой классический сосуд для вина, но новой формы.
Сборная бутылка
Есть желание делать бутылки из дуба. Несмотря на всю кажущуюся простоту изделия , производителей этой продукции в Болгарии нет. Причина тому - технологические трудности в процессе сушки.
Я использую метод сушки в гидрофильной жидкости, а именно в спирте. Изменяя время сушки, можно регулировать содержание дубильных веществ в древесине. Степень карамелизации древесины на внутренней стенке бутылки также можно изменить увеличив время обжига.
Идея состоит в том, чтобы создать бутылку из того же дерева, что и бочка, используемая для хранения вина, чтобы цикл брожения не прерывался, как например, при использовании других материалов (стекла). Таким образом, вино хранится в одной и той же среде от начала до конца процесса.
Бутылка предназначена для дистиллированных алкогольных напитков, таких как ракия , бренди и виски. Мой дизайн - это концепция упаковки, которая включает дубовую древесину в бутылке и позволяет продолжить процесс созревания дома. Спирт, хранящийся в бутылке, продолжает смягчаться даже после открытия и во время употребления.
Я знаю, что брожение в закрытой бутылке отличается от процессов в дубовой бочки, и изучаю его поведение с виноделами.
Возможность серийного производства стеклянной бутылки.
Мои конструктивные особенности стеклянной бутылки с прикрепленной дубовой панелью, которая закреплена силиконовой прокладкой, помогают предотвратить утечки. Включение древесины дуба в упаковку позволяет напитку продолжать созревать.
В ближайшее время хочу купить 4-х осевой фрезерный станок с ЧПУ, который позволит гравировать надписи и резьбу на бутылках.
Надеюсь, что совместными усилиями мы выведем на рынок продукт, не имеющий аналогов в Болгарии.
Инструкция
• Перед тем, как поместить что-нибудь, содержащее спирт, в бутылку, промойте ее несколько раз горячей водой, пока выходящая вода не станет полностью прозрачной.
• Добавьте самогон. Вы можете продолжить выдержку уже готового бренди, чтобы улучшить вкус и мягкость, или начать с только что выгнанного самогона, чтобы выдержать его самостоятельно.
• Подождите. Нужно некоторое , так что теперь вам просто нужно дождаться, пока он будет готов. Всем нравятся разные вкусы получающегося бренди, поэтому сложно сказать точно, сколько времени его выдерживать, но чтобы получить годичный эквивалент выдержки, требуется около 5-8 дней.
• Слейте бренди. После завершения процесса выдержки вылейте содержимое бутылки в графин и наслаждайтесь. Мы рекомендуем делать это через ситечко для улавливания древесных частиц. Если вы оставите его в бутылке, вкус будет усиливаться , что не нужно, если если вы уже получили именно то, что хотели.
• Наполните бутылку. Следующую партию бренди лучше всего сразу же начать выдерживать. Если оставить бутылку пустой надолго, она высохнет и может сломаться.
